faqs.org.ru

 Главная > Медицина и питание >

Разрешенные и запрещенные пищевые добавки

* From: Sergey Kharitonov, 2:5020/871.68 (07 Май 97)

Статья из электронной версии журнала "Спрос":

Инфо: Разрешенные и запрещенные пищевые добавки
--------------------------------------------------------------------
  Внимание!                                          (C) "СПРОС" 14
  Только для внутреннего пользования!
  Запрещено использование информации в рекламных целях.
--------------------------------------------------------------------

Разрешенные и запрещенные пищевые добавки

   За  прошедший год  вопрос  применения   пищевых  добавок   при
производстве   продуктов   питания   неоднократно   поднимался  в
различных  российских  изданиях.  Непонятные  и таинственные коды
"Е" вызвали беспокойство потребителей.

    Отдельные издания откровенно и, надо сказать, безосновательно
пугали  население  ужасами  сплошных  отравлений  и   хронических
заболеваний. Тема эта, несмотря на подробный материал в  "СПРОСе"
2/94 "Индекс "Е" совсем не страшен", судя по обращениям  граждан,
осталась незакрытой. Однако точку поставить уже пора, тем  более,
что,  проявив  достаточную  оперативность,  Институт питания РAМН
подготовил, а Госкомитет санэпиднадзора России в августе 1994  г.
утвердил  дополнения   к  "МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИМ   ТРЕБОВАНИЯМ   И
САНИТАРНЫМ  НОРМАМ  КАЧЕСТВА  ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО  СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ" - "ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ"  N 01-19/42-11.  В  этом документе
дан  перечень  веществ,  как  разрешенных,  так  и  запрещенных в
Российской Федерации для  применения в качестве  пищевых добавок.
Названия пищевых добавок  даны на английском  и русском языках  с
указанием  их  международного  идентификационного  кода с литерой
"Е" и подкласса (технологической функции) в возрастающем  порядке
цифровых кодов.   Напомним, что в  разных странах в  производстве
продуктов  питания  используют  около  500  пищевых  добавок,  не
считая   некоторых   разновидностей,   комбинированных   добавок,
отдельных душистых  веществ и  ароматизаторов. Некоторые  пищевые
добавки имеют несколько синонимических названий.  В  соответствии
с  "Санитарными   правилами  по   применению  пищевых   добавок",
утвержденными  Министерством  здравоохранения  СССР  в 1978 г. (N
1923-78),  а  также  последующими  дополнениями  к  ним, сейчас в
России может использоваться  в производстве пищевых  продуктов (а
также  допускается  при-сутствие  в  импортных пищевых продуктах)
около  250  видов  пищевых  добавок.   В  Российском  документе в
группу  разрешенных  вошло  219  пищевых  добавок,  некоторые  из
которых имеют по несколько разновидностей.

Разрешенные добавки :
------------------------------------------------------------------
Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е129, Е131, Е132,
Е123, Е141, Е142, Е143, Е150а,Е150b,Е150c,Е150d,Е151, E152, Е160a,
Е160b,Е160с,Е160е,Е161а,E161b,Е161с,Е161d,Е161е,E161f,E161g,Е162,
Е163, E164, Е170, E171, Е172, Е181, Е200, Е201, Е202, Е203, Е210,
Е211, Е212, Е220, Е221, Е222, Е223, Е224, Е234, Е235, E236, E239,
E242, E249, E250, E251, E260, Е261, Е262, Е265, Е266, Е270, Е280,
Е290, E296, Е297, Е300, Е301, Е304, E306, Е307, Е315, E316, Е319,
E320, E321, Е322, Е326, Е327, Е330, Е331, Е332, Е333, Е334, Е335,
Е336, Е337, Е338, Е339, Е340, Е341, Е342, Е353, E354, Е363, Е380,
Е383, Е385, Е386, Е391, E400, Е401, Е402, Е404, Е405, Е406, Е407,
Е410, E411, Е412, Е413, Е414, Е415, Е416, Е417, Е420, Е421, Е422,
Е440, Е445, Е450, Е451, Е452, Е460, Е461, Е464, Е466, Е470, Е471,
Е472a,Е472b,E472c,Е472d,Е472e,E472f,Е472g,Е473, Е475, Е481, Е500,
Е501, Е503, Е504, Е507, Е508, Е509, Е510, Е511, Е513, Е514, Е515,
Е516, Е517, Е518, Е524, E525, Е526, Е527, Е528, Е529, Е530, Е536,
Е539, Е551, Е553, Е558, Е570, Е575, E578, Е585, Е620, Е621, Е626,
Е627, Е630, Е631, Е636, Е637, E900a,Е901, Е902, Е903, Е904, Е905a,
Е905b,Е905c,Е920, Е921, Е924a,E927a,Е927b,Е928, Е930, Е940, Е941,
Е950, Е951, Е952, Е953, Е954, Е958, Е965, Е966, Е967, Е999, Е1100,
Е1101,Е1102,Е1103,Е1104,Е1200,Е1201,Е0202,Е1505,Е1518,Е1520
------------------------------------------------------------------
В группе запрещенных всего три наименования,их следует запомнить:
------------------------------------------------------------------
N     Название пищевых добавок             Технологические функции
------------------------------------------------------------------
Е121  CITRUS RED 2 (Цитрусовый красный 2)  краситель
Е123  AMARANTH  (Амарант)                  краситель
E240  FORMALDEHYDE  (Формальдегид)         консервант
------------------------------------------------------------------

   Около 200 добавок вошли в группу веществ, не имеющих разрешения
для применения в  Российской Федерации.
   Эти пищевые добавки не  запрещены,  но  для  их  применения  и
реализации  товара  с   их  наличием  необходимо   дополнительное
разрешение   Института    питания   РАМН    и,    соответственно,
гигиенический сертификат.
------------------------------------------------------------------
Е103, Е107, Е125, E127, Е128, E140, Е153, Е154, Е155, Е160d,Е160а,
Е166, Е173, Е174, Е175, Е180, Е182, Е209, Е213, Е214, Е215, Е216,
Е217, Е218, Е219, Е225, Е226, Е227, Е228, E230, Е231, Е232, E233,
Е237, E238, E241, E252, Е263, Е264, Е281, Е282, Е283, Е302, Е303,
Е305, Е308, Е309, Е310, Е311, Е312, Е313, Е314, E317, E318, Е323,
Е324, Е325, Е328, Е329, Е343, Е344, Е345, Е349, Е350, Е351, Е352,
Е355, Е356, Е357, Е359, Е365, Е366, Е367, Е368, Е370, Е375, Е381,
Е408, Е409, Е418, Е419, Е429, Е430, Е431, Е432, Е433, Е434, Е435,
Е436, Е441, Е442, Е443, Е444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467, Е47,
Е476, Е477, Е478, Е479, Е480, Е482, Е483, Е484, Е485, Е486, Е487,
Е488, Е489, Е491, Е492, Е493, Е494, Е495, Е496, Е505, Е512, Е519,
Е520, Е521, Е522, Е523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е552,
Е554, Е555, Е556, Е557, Е559, Е560, Е574, Е576, Е577, Е579, Е580,
Е622, Е623, Е624, Е625, Е628, Е629, Е632, Е633, Е634, Е635, Е640,
Е922, Е923, Е924, Е92,  Е92,  Е92,  Е94,  Е94a  Е943b,Е944, Е945,
Е946, Е957, Е959, Е1000,Е1001,Е1005,Е1503,Е1521
------------------------------------------------------------------
   Вместе с тем некоторые ароматизаторы, биологически активные  и
сложносоставные добавки  не имеют  кодировки. Для  информирования
производителей  пищевых  продуктов  и  потребителей  в Российском
Республиканском информационно-аналитическом центре Госкомсанэпидн-
адзора России с прошлого года начат выпуск информационных перечней
по всем группам добавок, допустимых в России. Структура документа
позволяет определить производителя  пищевой добавки, критерии  ее
безопасности, а также рекомендации по хранению и применению, дату
и номер гигиенического сертификата на нее. Сейчас ведется активная
работа по пересмотру упомянутых "Санитарных правил по  применению
пищевых добавок".  Новые правила  должны окончательно  определить
структуру  применения  пищевых  добавок,   контроля  за  ними   и
информационного обеспечения продукции, выпущенной с их применением.



* From: Sergey Ledovskoy, 2:5035/20 (28 Jul 97)

Журнал "Спрос" N2 1994г. Список опасных веществ.
+-----+-------------------------------------------+--------+--------+
|Ин-  |  Наименование  пищевой  добавки           |Разреше-|Разреше-|
|декс |                                           | ние по | ние по |
|ЕЕС  |                                           | данным | данным |
|     |                                           |   на   |   на   |
|     |                                           |10.01.94|10.01.94|
|     |                                           |ФАО/ВОЗ |в России|
+-----+-------------------------------------------+--------+--------+
|     |I группа                                   |        |        |
|E 103|Алканет                                    |  Да    |   Нет  |
|Е 105|В перечне "Кодекс алиментариус" отсутствует|  Да    |   Нет  |
|Е 121|Цитрусовый красный N2                      |  Да    |   Нет  |
|E 123|Амарант                                    |  Да    |   Нет  |
|Е 125|Пунцовый SX (Понсо SX)                     |  Да    |   Нет  |
|E 126|В перечне "Кодекс алиментариус" отсутствует|        |        |
|Е 130|В перечне "Кодекс алиментариус" отсутствует|        |        |
|Е 131|Патентованный синий V                      |  Да    |   Да   |
|Е 142|Пищевой зеленый S                          |  Да    |   Да   |
|E 152|Уголь                                      |  Да    |   Да   |
|Е 210|Бензойная кислота                          |  Да    |   Да   |
|Е 211|Бензонат натрия                            |  Да    |   Да   |
|Е 213|Бензонат кальция                           |  Да    |   Нет  |
|Е 214|Этиловый эфир парагидоксибензойной кислоты |  Да    |   Нет  |
|Е 215|Этиловый эфир, натриевая соль              |  Да    |   Нет  |
|Е 216|Пропиловый эфир парагидроксибензойной кисло|  Да    |   Нет  |
|     |ты                                         |        |        |
|Е 217|Пропиловый эфир, натриевая соль            |  Да    |   Нет  |
|Е 240|Формальдегид                               |  Нет   |   Нет  |
|Е 330|Лимонная кислота                           |  Да    |   Да   |
|Е 477|Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот      |  Да    |   Да   |
+-----+-------------------------------------------+--------+--------+
|     |  II группа                                |        |        |
|Е 221|Сульфат натрия                             |  Да    |   Да   |
|Е 222|Гидросульфат натрия                        |  Да    |   Да   |
|Е 223|Метабисульфит натрия                       |  Да    |   Да   |
|Е 224|Метабисульфит калия                        |  Да    |   Да   |
|Е 225|Сульфит калия                              |  Да    |   Да   |
|Е 226|Сульфит кальция                            |  Да    |   Нет  |
|Е 320|Бутилгидроксианизол                        |  Да    |   Да   |
|Е 321|Бутилгидрокситолуол                        |  Да    |   Да   |
|Е 322|Лецитин                                    |  Да    |   Да   |
|Е 338|Ортофосфорная кислота                      |  Да    |   Да   |
|Е 339|Фосфаты натрия (1-,2-,3-замещенные)        |  Да    |   Да   |
|Е 340|Фосфаты калия (1-,2-,3-замещенные)         |  Да    |   Да   |
|Е 341|Фосфаты кальция (1-,2-,3-замещенные)       |  Да    |   Да   |
|Е 407|Каррагинан и его Na-,K-,NH4-соли           |  Да    |   Да   |
|Е 450|Дифосфаты Na-,K-,Ca-                       |  Да    |   Да   |
|Е 461|Метилцеллюлоза                             |  Да    |   Да   |
|Е 462|Этилцеллюлоза                              |  Да    |   Да   |
|Е 463|Гидроксипропилцеллюлоза                    |  Да    |   Нет  |
|Е 464|Гидроксипропилметилцеллюлоза               |  Да    |   Нет  |
|Е 465|Метилэтилцеллюлоза                         |  Да    |   Нет  |
|Е 466|Карбоксиметилцеллюлоза, натриевая соль     |  Да    |   Да   |
+-----+-------------------------------------------+--------+--------+
|     | III группа                                |        |        |
|Е 230|Лифенил                                    |  Да    |   Нет  |
|Е 231|Орто-фенилфенол                            |  Да    |   Нет  |
|Е 232|Орто-фенилфенолят натрия                   |  Да    |   Нет  |
|Е 311|Октилгаллат                                |  Да    |   Нет  |
|Е 312|Додецилгаллат                              |  Да    |   Нет  |
|Е 313|Этилгаллат                                 |  Да    |   Нет  |
+-----+-------------------------------------------+--------+--------+
|     | IV группа                                 |        |        |
|Е 171|Двуокись титана                            |  Да    |   Нет  |
|Е 172|Оксиды железа                              |  Да    |   Да   |
|Е 173|Алюминий (порошкообразный)                 |  Да    |   Нет  |
|Е 320|Бутилгидроксианизол                        |  Да    |   Да   |
|Е 321|Бутилгидрокситолуол                        |  Да    |   Да   |
+-----+-------------------------------------------+--------+--------+

Актара купить
Купить Актара Инсектициды, Супер цена Заказать доставка по всей Украине
agropolex.com
купить бетон в электрогорске с доставкой
b-beton.ru
Магазин вечерних платьев
Вечерние платья. Адреса магазинов
diamonddress.ru

Вернуться в раздел "Медицина и питание" - Обсудить эту статью на Форуме
Главная - Поиск по сайту - О проекте - Форум - Обратная связь

© faqs.org.ru